實驗目的：

　　1、通過細胞色素C的制備，了解制備蛋白質制品的一般原理和步驟

　　2、掌握制備細胞色素C的操作技術及含量的測定方法

　　實驗原理：

　　細胞色素是一類含有鐵啉基團的電子傳遞蛋白，只存在于需氧細胞中。細胞色素在線粒體內膜上起傳遞電子的作用。細胞色素C是細胞色素一種。它在線粒體呼吸鏈上位于細胞色素B和細胞色素氧化酶之間，是呼吸鏈的一個重要組成部分。每分子細胞色素C含有一個血紅素和一條多肽鏈。現已從許多來源獲得細胞色素C結晶，并已對100多種細胞色素C蛋白的一級結構進行了測定。

　　結果表明，細胞色素C的氨基酸殘基的數目在103~113之間；不同來源細胞色素C的的氨基酸殘基的順序及含量都有一定的差異。細胞色素C中賴氨酸含量較高，等電點為10.7，含鐵量為0.38%~0.43%，Mr為12000~13000，豬心細胞色素C分子量12200。細胞色素C是一種穩定的可溶性蛋白，它易溶于水及酸性溶液，故常用酸性水提取。

　　細胞色素C分為氧化型和還原型兩種，氧化型水溶液呈深紅色，還原型水溶液呈桃紅色。細胞色素C對熱比較穩定，不易變性。pH 7.2~10.2，100℃加熱3分鐘，細胞色素C氧化型和還原型變性程度均為18%~28%，若增加加熱時間，氧化型的不可逆變性程度比還原型的為高。細胞色素C對酸堿也較穩定，可抵抗0 .3mol/L氫氧化鉀溶液的長時間處理。一般都將細胞色素C制成還原型的，因為比較穩定并易于保存。

　　細胞色素C 是以一種鐵卟啉為輔基的呼吸酶，廣泛存在于所有的需氧組織中。在心肌與其他做劇烈運動的肌肉中含量zui為豐富。細胞色素C 位于線粒體的蛋白質—脂質絡合物中，分子量約為13000，肽鏈中含有19個賴氨酸殘基，為一堿性蛋白, 等電點（10.5~10.8）高、易溶于酸性溶液, 故采用酸化水提取。人造沸石為鋁酸鈉，它是一種陽離子交換劑，細胞色素C 分子剛好進入它的表面空隙。在pH7.5時細胞色素C 呈正電荷，它可與沸石分子上的鈉離子發生交換，從而被沸石吸附。裝入層析柱后，用25%硫酸銨洗脫，又可將細胞色素C 交換下來。硫酸銨主要是降低沸石對細胞色素C 的親和力。硫酸銨鹽析可明顯提高細胞色素C 純度，主要為去除雜蛋白。另外乙酸可引起細胞色素C 變性和聚合，必須嚴格控制酸用量。

　　細胞色素C與材料試劑

　　1、 設備：組織搗碎機、酸度計、離心機、分光光度計、層析柱、透析袋、磁力攪拌器、冰箱。

　　2、 儀器：剪刀、燒杯、漏斗、濾紙、天平、玻璃棒、紗布、試管、膠頭滴管。

　　3、 試劑：聯二亞硫酸鈉、硫酸、硫酸銨、、人造沸石、氫氧化銨。

　　4、 材料：新鮮豬心（2個）。

　　結果表明，細胞色素C的氨基酸殘基的數目在103~113之間；不同來源細胞色素C的的氨基酸殘基的順序及含量都有一定的差異。細胞色素C中賴氨酸含量較高，等電點為10.7，含鐵量為0.38%~0.43%，Mr為12000~13000，豬心細胞色素C分子量12200。細胞色素C是一種穩定的可溶性蛋白，它易溶于水及酸性溶液，故常用酸性水提取。細胞色素C分為氧化型和還原型兩種，氧化型水溶液呈深紅色，還原型水溶液呈桃紅色。細胞色素C對熱比較穩定，不易變性。pH 7.2~10.2, 100℃加熱3分鐘，細胞色素C氧化型和還原型變性程度均為18%~28%，若增加加熱時間，氧化型的不可逆變性程度比還原型的為高。細胞色素C對酸堿也較穩定，可抵抗0 .3mol/L氫氧化鉀溶液的長時間處理。一般都將細胞色素C制成還原型的，因為比較穩定并易于保存。

　　細胞色素C不是根據輔基來命名；與其他三類細胞色素非共價結合血紅素不同的是，細胞色素c通過分子中的半胱氨酸巰基與血紅素共價結合。細胞色素e尚無，但有細胞色素f（細胞色素c中的一種）。[3]此外，細胞色素d僅存在于細菌中。

　　在線粒體和葉綠體中，細胞色素常常結合在電子傳遞和相關代謝途徑的復合物酶中。

　　細胞色素C過敏試驗

　　細胞色素C是一種輔酶，在生物氧化過程中起著傳遞電子的作用，改善缺氧時的細胞呼吸，促進物質代謝，臨床多用做能量合劑的配方。應用時要警惕過敏反應。為防止過敏反應，在用藥前應先作過敏試驗。

　　一、皮試液的配制

　　取細胞色素C（每支2ml含15mg）0.1ml加等滲鹽水至1ml，每ml含 0.75mg 。

　　二、試驗方法

　　（一） 皮內試驗 取細胞色素C試驗液 0.1ml(含0.075mg),作皮內注射，觀察20分鐘后，判斷試驗結果。

　　（二）劃痕試驗 取細胞色素C原液（每ml含2.5mg）1滴，滴于前臂內側皮膚上作劃痕法（以無菌針頭透過藥液，劃刺皮膚兩道，長約5mm，其深度以不出血為宜。即劃破皮不出血。）觀察20分鐘后判斷試驗結果。

　　三、試驗結果判斷

　　局部發紅，直徑大于1cm，有丘疹者陽性。